Ett knöligt recept

Tillägnades min carnivor till boyfriend som ville prova på det.

Tjälknöl i teorin:

Djupfryst kött läggs otinat på galler på nedersta falsen i kall ugn, som sätts på 100 grader. Efter ca två timmar sticks en stektermometer in. Köttet långsteks i 9-10 timmar, gärna över natten, tills termometern visar 65 grader.

Köttbiten läggs i en bunke och en het lag hälls över. Lagen görs så att vatten, salt, socker, lagerblad, krossad svartpeppar och enbär kokas upp. Efter 4-5 timmar i lagen, i den övertäckta bunken, tas köttet upp, torkas av och skivas tunt.



Tjälknöl i praktiken: (För en tjälknölsdebuterande köttamatör).

Klockan fem på morgonen står vi, yrvakna och med sömngrus i ögonen, i köket och kokar lagen till älgköttet. Termometern hade nämligen visat på 70 grader när jag passade på att kolla till köttet i ugnen, eftersom jag ändå var uppe för att gå på toaletten. What the...?! Enligt receptet skulle den ha varit klar först vid nio-, tiotiden på morgonen.

Jag känner mig ännu, någon dag efteråt, alldeles jetlaggad.

Wonjo

När jag var på rättvisemarknad innan jul blev jag påprackad torkad hibiskusblomma från Gambia. Ett recept på wonjo följde med - hibiskuste, som man kan dricka varmt eller kallt. Vi dricker det helst kallt, som måltidsdryck exempelvis, och det är jättegott och läskande, och har en fantastisk rosaröd färg.


Wonjo

Slå en liter kokande vatten över 1, 5 dl torkade hibiskusblommor, (är de krossade och mer som teblad räcker 0,5 dl), och eventuellt 1-2 tsk torkad mynta. (Blir gott!)

Låt stå tills drycken är ljummen. Sila bort blommorna och tillsätt 1 dl strösocker. (Jag tycker det räcker med 0,5 dl).

Serveras välkyld!


Hibiskuste innehåller C-vitamin och antioxidanter, och sänker blodtryck och blodfetter.

Dessutom dracks det av faraonerna i det forna Egypten, vilket jag tycker är så coolt. Men så fantiserade jag också om en tidsmaskin när jag var liten.

Fin scarf

Helene, jag, Anja och Maria på Mrs H i våra nya fina scarves från Sonia by Sonia Rykiel - en personalpresent.

Den piggar faktiskt upp i ett januarigrått slush puppy- och myrstigsstockholm! Ett tips!

Anja har lovat hålla knyta-scarf-skola och visa hur man får den så där fluffig och stor.

Från krig till kalender, till kräm

Vad skönt med bara en kräm, som man kan ha överallt: kroppen, ansikte, läppar, händer, fötter. Den heter Balm Balm och är dessutom 100 % naturlig och ekologisk. Förpackningarna är praktiskt små och söta.

Jag har en tub i gymväskan. Den ersätter fyra, nämligen ansiktskrämen, kroppslotionen, läppceratet och handkrämen.

I handväskan har jag den minsta burken. Den använder jag främst till läppar och händer.

Och stående i badrummet har jag en något större burk, som jag också har till läppar och händer men även fossingarna.

Från krig till kalender...

Jag skaffade en fin kalender för 2010 i god tid förra året, men har inte den blekaste var jag kan ha lagt den.

Så nu använder jag gratisalmanackan från Ica som mindre fancy kalendersubstitut. Och det går alldeles utmärkt. Under förutsättning att jag inte har alltför mycket att komma ihåg på en dag.

Eller så får jag skriva med mindre bokstäver, helt enkelt.

Apocalypse

Vi hade helt missat starten av den här franska dokumentärserien om andra världskriget från 2009. När vi zappade förra måndagen fastnade vi direkt, och satt trollbundna under hela avsnittet - det tredje, visade det sig. Vi märkte snabbt att det är något mycket speciellt med den, och att den skiljer sig från andra krigsdokumentärer som man har sett. Varenda stavelse i hela redogörelsen illustreras skickligt av ihopklippta sekvenser från autentiska filmer. Journalfilmer, trodde vi. Vilket otroligt arbete! Och med så många oväntade filmklipp, som egentligen visar mer än man vill se. "Så här var det. Herregud..."

När jag sen läste om "Världens undergång", som serien heter på svenska, insåg jag att det är mycker mer speciellt än så. Många filmklipp är ögonvittnesskildringar som aldrig tidigare blivit visade eftersom de stämplades som topphemliga, och har för serien samlats ihop från samlare och arkivarier. De har restaurerats och kolorerats, och man får se en helt ny bild av andra världskrigets fasor. I färg.

I dag sändes fjärde avsnittet av sex på SVT1. De tidigare avsnitten går att se på SVT Play i 30 dagar efter sändning.

Måste ses!

Bakis x 2

Cava är så gott! Men dricker man det en hel kväll med ett gäng festglada tjejer så får åtminstone jag med min klena fysik betala för det dagen efter. Så även i lördags.

Men jag var inte ensam om att känna mig skraltig, för min boyfriend hade värsta matbaksmällan. Med huvudvärk, illamående, seghet och hela kitet.

Orsaken? Äter man lunch klockan ett och nästa mål halv elva på kvällen, bestående av tre stora tallrikar fullastade med buffémat så har det också sitt pris.

Matberusad blir jag jämt, men matbakis har jag nog aldrig varit. Inte ännu, i alla fall.

Reflexspex

Herregud vad det dräller av reflexjackor numer. Jag hajar till och tror att jag ser SL-kontrollanter, räddningstjänsten och poliser överallt, tills jag inser att det bara är vanliga dödliga.

Från säker källa har jag hört att till och med poliser har svårt att skilja kolleger från "folk på gatan".

Förvirring...

Kan man göra nåt kul med det här, månne? Kanske skaffa en reflexjacka, och på sidan av bröstet skriva "PUSS" eller nåt, i stället för "POLIS".

Om nån frågar kan man säga att man "värnar om kärleken".

Trottoarföre

Har härmed namngett de tre olika typer av trottarföre som jag har upplevt i stan:

Bäckebölja (som det kräppade tyget):
Uppstår när det har kommit snö i omgångar, och det är flera minusgrader länge. Eftersom de alltid är sena med plogningen, och dessutom kassa på det här i Stockholm, så blir trottoarerna aldrig riktigt släta. Det bildas liksom åsar längs med dem, som man halkar omkring på.

Slush Puppie
Som det är här just nu. Det har varit kallt och har funnits snö, men det nollgradiga vädret gör att det bara blir en skitig issörja kvar som man går och sprätter i.

Myrstigar
När det är minusgrader och på kort tid kommer väldigt mycket snö, så plumsar de allra flesta fram i de upptrampade stigarna för bästa möjliga framkomlighet.

Fluorescerande

Såg Guy Ritchies "Sherlock Holmes", med bland andra Robert Downey Jr., Jude Law och Rachel McAdams på bio.

När Rachel McAdams gör entré i filmen och ler med sin breda tandrad och stora tänder ryggar jag nästan tillbaka. Bländad, men inte på ett bra sätt.

Varför, varför måste (särskilt) alla amerikanska skådespelare bleka tänderna blåvita? De är ju för fasen flourescerande.

Så fort Rachel blottar tänderna i filmen är det det enda jag ser. Det här ska allltså dessutom föreställa skitigt 1800-tal i London. De manliga skådisarna däremot, tror jag hade normal färg på tänderna.

Eller är det färgåtergivningen som spökar?

Nollgradigt...

...och snömodd. Det vill säga grått och trist och skitigt i Stockholm igen.

Det vill säga normalt.

Tyvärr.

Det var så fint med en vit stad. Jag var långt ifrån den enda med överdragsbyxor - var och varannan såg ut som om de precis kommit från skidbacken i Åre, eller nåt. Bara skidorna fattades.

Och det var så schyst att springa i Hagaparken - så vackert med rimfrost på träden, bara vitt, vitt, vitt, överallt.

Dessutom kunde man för en gångs skull se andra löpare på långt håll, i stället för den ständigt upprepade skrämselhickan när en framrusande gestalt i svarta "rånar"kläder plötsligt dyker upp ur skuggorna.

Och trots snöstorm som kan orsaka kaos i resten av stan så är det alltid perfekt plogat i Hagaparken. Hur det nu kan komma sig.

Men jag hoppas på kung Bore!

Gangsta (2)

Min boyfriend:

- Det är ett jävla körande när man är knarklangare.
-. . . Fniss

Han spelar fortfarande GTA Chinatown Wars.

Gangsta

Min boyfriend:

- Jag säljer knark.
- . . .

Ja, just ja. Han sitter och spelar GTA Chinatown Wars på sin Nintendo.

- Nu har jag köpt acid. Det är jäkla bra vinst på det, alltså.
- . . .

Nintendo

Min boyfriend fick en nintendo ds lite i födelsedagspresent:

Efterföljaren till Game Watch från 80-talet - nån kanske minns Donkey Kong - men flera konsolgenerationer senare.

Lite skillnad.

Men även om jag skulle vilja spela på den skulle jag nog inte klara av det. Bland annat för att jag har svårt att se alla teenie weenie-detaljer och texten.

Äsch, då...

Evas bönbok

En jättefin liten kokbok som jag tycker jättemycket om, med recept på smaskiga vegetariska bönrätter. Och det är nyttigt! Och det är billigt!

Sa jag att det är jättegott?!

Den finns att beställa på hemsidan för 90 kr. Vi har fått flera favoriträtter därifrån och använder den jämt.

Ett tips!

Gott Nyttigt År!

Inte ett nyårslöfte, men ett ändå - ett nytt år är en ny, fräsch början då det känns lite lättare att ta tag i saker och ting - och jag och min boyfriend är överens om att försöka bli av med bilringen.

I denna anda har vi testat och blivit "hooked" på edamame, som snacks: färska sojabönor. Det är jättegott och jättenyttigt. Ett tips!

Via Ing-Maries blogg fick jag för ett tag sen reda på att det finns i frysdisken på Ica. En påse kostar 20 spänn.

Lurviga ben

När jag zappade mellan tv-kanalerna råkade jag se en glimt av "The Doctors". De svarade på en tittarfråga om tjejers hårighet, och sa att man bör uppsöka läkare om man har hår på insidan av låren.

Så nu funderar jag allvarligt på att gå till min husläkare, bara för att se hur han reagerar.

Aldrig glömmer jag förresten en mardröm som jag hade för flera år sen:
Jag var hos frisören, och när hon var klar frågade hon mig: "Och hur vill du ha håret på benen?"

Dörrprydnader

Det var hela fyra dörrar (av sex) som hade julprydnader i min truppuppgång i år, vilket är rekord. Riktigt mysigt blev det, och alla lyckades pynta med helt olika saker också: mitt halmhjärta, en klassisk grön krans, en sirlig barrstjärna i plast, och en brun keramikskylt.

Vad har hänt? Varför just denna jul, undrar jag. Det brukar bara vara jag som pyntar.

Huset som jag bor i är stor och anonymt, och folk här hejar knappt på varandra. Så jag tänkte att kanske finns ett behov av en annan sorts dörrprydnader, som inte är välkomnande, utan har ett avskräckande budskap.

Så här blev mina "anti-välkomstkransar":


Först en klassisk krans av krossade, livsfarliga glasskärvor i grönt:

Här har vi onda ögat:

Och slutligen en silvrig, taggig krans med långa spikar:


OBS! OBS! OBS! Jag är inte helt sjuk i huvudet och har givetvis aldrig haft dem uppe. Det är ett konstprojekt.

Gammalt blir nytt

Så rätt!

Se Jeanettes blogg om secondhand-recycling!

Några citat jag fastnat för:

Sjöfarare seglar även på Röda havet.

(Från "Snabbt Byte" av Janet Evanovich. Det är "den tiden i månaden" för huvudpersonen Stephanie Plum, men hennes pojkvän tycker inte att det ska stoppa dem från vissa köttsliga aktiviteter.)

Bli inte förvånad om du provar ett helt nytt klädesplagg vid årsskiftet.

(Från vattumannens årshoroskop i Elle, 2010).

Föreställningen om åldrande finns bara i våra tankar, så släpp taget om alla sådana tankar.

(Från "The Secret", av Rhonda Byrne, om hur våra tankar och intentioner manifesteras och blir till verklighet.)